Brotbackbuch 1 und 2 im Schuber
Alltagstaugliche Rezepte - Basiswissen + Knettechniken - Praxistipps
Hier ist für jeden etwas dabei: Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote und Brötchen mit Hefe oder mit Sauerteig, mit praktischer Übernachtgare oder als no-knead-Brote. Grundteige können ganz einfach durch kleine Änderungen an Ihre eigenen...
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Produktinformationen zu „Brotbackbuch 1 und 2 im Schuber “
Hier ist für jeden etwas dabei: Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote und Brötchen mit Hefe oder mit Sauerteig, mit praktischer Übernachtgare oder als no-knead-Brote. Grundteige können ganz einfach durch kleine Änderungen an Ihre eigenen Zeitvorstellungen angepasst werden. Über 140 Rezepte führen Sie Schritt für Schritt zum selbstgebackenen Brot.
Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot. Zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst! Die Autoren und Bäcker aus Leidenschaft Lutz Geißler und Björn Hollensteiner zeigen Ihnen, wie es geht. In diesem Buch finden Sie nicht nur über 140 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, sondern auch umfangreiche Tipps und Hintergründe – vom Teigkneten bis zum fertigen Brot.
Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezepte sind ausführlich, praxisorientiert und leicht umzusetzen. Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Ihre Küche zur Backstube für gutes Brot!
Produktdetails
- Autoren: Lutz Geissler , Björn Hollensteiner
- 2023, 576 Seiten, Masse: 16,5 x 23 cm, Geb. im Schuber
- Verlag: Weltbild Deutschland
- ISBN-10: 3828936970
- ISBN-13: 9783828936973
- Erscheinungsdatum: 08.09.2023
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