„Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“ (Johann Wolfgang von Goethe). Nach diesem Motto wollen wir euch die Kunst des Kochens und Backens näher bringen. Besonders um das Kochen und Backen für und mit Kindern soll es dabei gehen. In regelmässigen Beiträgen stellen wir euch einfache Rezepte mit überschaubaren Zutaten und wenig Aufwand vor, die sich auch sehr einfach mit Kindern nachmachen lassen. Ausserdem geben wir kleine Tipps, wie euch eure kleinen Nachwuchsköche und -bäcker bei der Herstellung von Kuchen, Keksen und Co. helfen können.
Ob zum Geburtstag, für einen besonderen Anlass oder einfach nur für zwischendurch: Jedes Kind ist von süssen Backwaren begeistert. Und besonders, wenn sie einen mit bunten, lustigen Gesichtern angucken, denn vor allem bei Kindern isst das Auge immer mit. Und wie das geht, zeigen wir euch jetzt!
Heute möchten wir euch ein tierisches Muffin-Rezept vorstellen, welches alle Kinderaugen strahlen lässt. Besonders freuen sich die Kleinen, wenn sie zusammen mit euch die süssen Leckereien herstellen und kleinere Aufgaben übernehmen können.
Auf die Plätze, fertig, los!
Unser erstes Rezept ist so simpel und doch so wirkungsvoll: Die süssen Eulen-Muffins!
Schon bei den Vorbereitungen können euch eure Kinder helfen. Wer schon schreiben gelernt hat oder gerade dabei ist, kann zum Beispiel die Erstellung der Einkaufsliste übernehmen und mal auf andere Weise das Schreiben üben. Nach dem Einkaufen könnt ihr auch eure jüngeren Kinder mit einbeziehen, indem sie zum Beispiel den Einkaufskorb ausräumen oder sonstige Zutaten für die süssen Muffins zusammensuchen.
Eulen Muffins
125g Zucker
2 Eier
150g Mehl
25g Backkakao
1 TL Backpulver
100ml Milch
1 Prise Salz
Für die Glasur:
150g Kuvertüre
Für die Deko:
24 Kakaokekse mit weisser Cremefüllung (z.B. Oreos)
Schokolinsen
Naschen ist erlaubt Zuerst geht es an die Eulenaugen. Hierzu nehmt ihr euch die Kekse vor. Diese solltet ihr in einer vorsichtigen Drehbewegung auseinander nehmen, sodass sich nur noch auf einer Keksseite die weisse Füllung befindet. Die restlichen Kekshälften ohne Füllung könnt ihr später als Verzierung verwenden, gleich verputzen oder zerkleinert mit in den Muffinteig geben, welcher als nächstes zubereitet wird. Für den Teig rührt ihr zunächst die weiche Butter mit dem Zucker zusammen. Wer schon ältere Kinder hat, kann diesen als nächstes das Eieraufschlagen überlassen, welche nun in den Teig kommen. Anschliessend wird alles mit dem Mixer schaumig geschlagen. Auch hier kann der ein oder andere kleine Profi sich an den Mixer wagen, aber natürlich nur unter eurer Aufsicht! Anschliessend kommt das Mehl, der Backkakao, ggf. die zerbröselten Kekse, Backpulver, die Milch und eine Prise Salz hinzu. Wenn ihr die Zutaten vorher schon einzeln abgewogen in einer Schüssel oder im Messbecher vorbereitet, macht es sicherlich jedem Kind Spass, die Zutaten nacheinander vorsichtig in den Teig zu geben. Wenn das erledigt ist, werden alle Zutaten mit dem Mixer noch einmal kräftig verrührt.
Als nächstes werden die Muffinförmchen vorbereitet. Am besten eignet sich hier ein Muffinblech, bei dem in jede Mulde ein Förmchen gegeben wird. Diese Aufgabe wird auch sicherlich sehr gerne von euren Kleinen übernommen. Nun wird der fertige Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen gleichmässig verteilt und in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (oder 180°C Umluft) für ca. 20 Minuten gegeben.
Langweilig wird es nie
Während die Muffins im Ofen schwitzen könnt ihr in der Zwischenzeit zum Beispiel ein kleines Buch lesen, ein Gesellschaftsspiel spielen oder euch an einem Puzzle versuchen.
Wenn die Muffins fertig sind, müssen diese erst einmal abkühlen. Trotzdem könnt ihr schon mal die Schokoglasur vorbereiten. Dazu die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sind die Muffins einigermassen abgekühlt verteilt ihr die noch warme Glasur gleichmässig darauf.
Tipp: Wenn noch etwas Schokolade übrig ist, könnt ihr daraus ganz leicht kleine Schokotaler zaubern. Den Rest Schokolade einfach in kleinen Klecksen auf ein Backpapier verteilen und nach Belieben mit bunten Streuseln, Nüssen oder den restlichen Schokolinsen garnieren und anschliessend trocknen lassen.
Nun müssen die anfangs auseinandergenommenen Kekse mit der weissen Füllung nach oben als Augen auf den Muffins platziert werden. Damit euch die süssen Eulen direkt angucken, können eure Kids Schokolinsen in ihrer Lieblingsfarbe aussuchen und nach Belieben auf der weissen Füllung platzieren. Eine weitere Linse soll als Nase fungieren. Diese wird zwischen den Augen hochkant platziert. Wer die Eulen noch etwas lebensechter gestalten möchte, kann diese mit den übrig gebliebenen Keksen ohne Füllung wie auf den Fotos verzieren. Jetzt muss nur noch alles trocknen und fertig sind die süssen Eulen-Muffins!